As contradições e os estudos

No relatório tornado público esta segunda-feira, a OMS, através da sua Agência Internacional de Investigação do Cancro, colocou as salsichas, o bacon e o presunto no mesmo grupo de substâncias cancerígenas que o tabaco e o amianto. Já a carne vermelha (de vaca, de borrego ou de porco) foi classificada como sendo “provavelmente cancerígena”.

Mais do que taxar carnes processadas e vermelhas, porque a Organização Mundial de Saúde reforçou a ligação entre o seu consumo e o risco de cancro.

Assim, preconizam a ingestão do consumo de carne processada (enchidos, carne de fumeiro, chouriços, salsichas, carne enlatada…) “para momentos ocasionais ao longo do mês”, e a redução, “por precaução", do consumo de carne vermelha  para valores até 500g por semana, notando que “a dose acima da qual existe risco comprovado ainda não está totalmente definida.”

O director do Programa Nacional para as Doenças Oncológicas, Nuno Miranda, refere que “existe uma relação muito directa entre a ingestão de alimentos fumados e salgados em Portugal e o cancro do estômago”, sobretudo na região Norte, algo que é resultado da tradição da “cultura da salgadeira”, que em tempos substituía o uso do frigorífico, um hábito que foi abandonado, o que teve reflexos na diminuição da incidência e morte por cancro do estômago nas últimas décadas.

Todos os dias nascem estudos sobre o que nos faz bem e o que nos faz mal, ao mesmo tempo nascem novos estudos a se contradizerem, quem se lembra de ir ao médico e ouvir o mesmo dizer, não coma peixe azul, sardinhas nem vê-las, cavalas também não, e outros que tais, hoje, o mesmo médico se contradiz, coma sardinhas, cavalas, e peixe azul, peixes gordos faz muito bem.

O estudo apresentado hoje pela OMS vem dizer que o consumo de carnes vermelhas, enchidos e outros de semelhança são um risco para o aparecimento do cancro do colón.

Em tudo isto eu acredito, só nunca acreditei no que se referia ao peixe em tempos que já lá vão, e porquê? Porque é um alimento natural e onde o homem e com exepção ao peixe de aviário ainda não jogou a mão, quanto às carnes, aí.................., sejam elas brancas ou vermelhas, porque estão debaixo da alçada do tão famoso homem.

Agora vamos a outra que eu já tenho criticado, então e o tabaco? Produto este que ninguém ainda teve a coragem de lhe pôr fim, sabe-se e está provado que é das substâncias mais nocivas para a saúde, então porque não o fim do mesmo? Faz sentido isto?

As contradições sobre o que nos faz bem e faz mal dá a impressão que aparecem conforme os interesses do momento, ou então conforme os interesses de quem o deseja, e aqui é que está o problema.

Posto isto o que dizer? É dizer-se o que disse atrás, acreditar em quem? Os interesses neste mundo globalizado........., o problema são sempre os interesses, e está o exemplo do maior assassino do mundo que é o tabaco, porque não se proíbe a venda deste assassino?